
五天。 然后扩培了的菌种,需要发放给不同的酱园,让他们用这个入缸再次扩培,这样又需要五到七天。 最后就是用扩培好的酱引子,来接新料,开始翻晒露,这个过程是基本固定的时间,大概是十八天。 满打满算,三十天,刚刚好。” 张树香长舒一口气,不由赞道,还是半夏厉害啊,时间都能掐得这么准。 可她很快就又开始发愁了: “这么大的量,我们的缸都占着,哪里来的缸呢?按一口缸产量两百斤来算,起码需要500口大缸,即便现在马上订购,怕是时间上来不及,哪个作坊能一下子提供这么多口缸啊?” 半夏沉吟了一下,看着张树香急得满头大汗的样子,笑吟吟地说: “不仅仅是缸的问题,还有原料、人手,这些都是问题。”...
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